Matcha Air Mail Shizuoka | Japan 40g | streng limitiert

Ein außergewöhnlicher Matcha aus der japanischen Präfektur Shizuoka: leuchtend grün, wundervoll weich und cremig, mit feiner Nussigkeit, einem Hauch Orangenblüte, vielschichtigen Fruchtnoten und tiefem Umami.

Von Growing Karma persönlich ausgewählt und nur in streng limitierter Menge erhältlich. Wir haben ihn auch nicht mit fantasievollen Ceremonial Grades dekoriert, es ist einfach nur Qualität und...

POST AUS JAPAN. FÜR DICH.

Dieser Matcha hat einen weiten Weg zurückgelegt – von der Präfektur Shizuoka in Japan bis zu Dir.

Schon seine Farbe macht neugierig: ein leuchtendes, geradezu saftiges Grün. In der Nase zeigt er eine feine Nussigkeit, einen zarten Hauch von Orangenblüte und eine faszinierende Vielfalt an Waldfrüchten.

Im Mund ist er wundervoll rund, weich und beinahe cremig. Eine fein unterlegte Astringenz gibt ihm Kontur und hält seine üppige Art in Balance. Dazu kommt ein intensives, tiefgreifendes Umami, das lange nachklingt.

Ein beeindruckender japanischer Matcha – lebendig, harmonisch und von außergewöhnlicher Tiefe.

VON GROWING KARMA PERSÖNLICH AUSGEWÄHLT

Vielleicht fragst Du Dich, warum Growing Karma einen Matcha aus Japan anbietet, obwohl wir daran arbeiten, unseren eigenen Matcha aus deutschen Teeblättern herzustellen.

Die Antwort ist einfach: Wer selbst einen großen Matcha schaffen will, muss wissen, wie sich außergewöhnliche Qualität anfühlt.

Wie sie duftet. Wie sie sich im Mund entfaltet. Welche Ruhe, Klarheit und Tiefe eine einzige Schale in sich tragen kann.

Dieser Matcha ist für uns deshalb mehr als ein besonderes Genussprodukt. Er ist Inspiration, Lehrmeister und Kompass. Er zeigt uns, welchen Anspruch wir bei Growing Karma verfolgen: einen Matcha zu erzeugen, der nicht einfach nur getrunken wird, sondern für einen Moment alles um uns herum ein wenig leiser werden lässt.

Bis unser eigener Matcha aus Brandenburg bereit ist, möchten wir Dir ausgewählte japanische Qualitäten zeigen, die uns selbst begeistern und unserem Anspruch entsprechen. In Japan verfügt dieser Matcha natürlich über ein Bio Siegel, uns waren Kosten und Bürokratie zu hoch um dies auf dem deutschen Markt kommunizieren zu dürfen.

DER GESCHMACK

Farbe: leuchtendes, intensives Grün

Duft: feine Nussigkeit, Orangenblüte und vielschichtige Waldfrüchte

Geschmack: rund, weich und harmonisch mit tiefem Umami

Textur: fein, cremig und beinahe sahnig

Astringenz: dezent und präzise eingebunden

Schaum: steht fest, feine Blasenstruktur 

Nachhall: lang, klar und intensiv

SO BEREITEST DU DEINEN MATCHA ZU

Erwärme zunächst Deine Matcha-Schale und den Chasen mit heißem Wasser. Lass den Bambusbesen etwa 30 Sekunden im Wasser stehen, damit seine feinen Streben weich und elastisch werden.

Gieße anschließend das Wasser aus und trockne die Schale sorgfältig ab.

Siebe 1,5 bis 2 Gramm Matcha – ungefähr zwei Chashaku – direkt in die Schale. Gib 60 bis 70 Milliliter weiches Wasser mit einer Temperatur von etwa 65 bis 70 °C hinzu.

Schlage den Matcha für 15 bis 20 Sekunden mit schnellen, lockeren Bewegungen aus dem Handgelenk auf. Bewege den Chasen dabei in einer M- oder W-Form, ohne ihn fest auf den Boden der Schale zu drücken.

Sobald eine gleichmäßige, feincremige Oberfläche entstanden ist, werde etwas langsamer und ziehe den Chasen sanft aus der Mitte der Schale nach oben.

Dann halte einen Augenblick inne.

Nimm die Schale in beide Hände. Spüre ihre Wärme, atme den Duft ein und schau auf das leuchtende Grün, bevor Du den ersten Schluck nimmst.

UNSER TIPP FÜR DEN BESTEN GESCHMACK

Die Qualität des Wassers hat einen erstaunlich großen Einfluss auf Matcha. Bei hartem oder kalkhaltigem Leitungswasser empfehlen wir ein weiches, stilles Wasser mit geringem Mineralgehalt.

Dadurch kann sich der Matcha klarer und harmonischer zeigen. Besonders die floralen und fruchtigen Nuancen sowie das tiefe Umami treten deutlicher hervor.

Probiere diesen Matcha beim ersten Mal pur – ohne Milch, Zucker oder Sirup. Gib ihm die Gelegenheit, sich Dir unverstellt zu zeigen.

EINE KLEINE INSEL IM ALLTAG

Unser Alltag ist oft laut, schnell und voller Aufgaben. Umso wertvoller sind die kleinen Inseln, auf denen wir wieder bei uns selbst ankommen können.

Eine Schale Matcha kann eine solche Insel sein.

Ein Moment, in dem Du nichts leisten musst. Ein Moment, in dem Du einfach nur da bist, den Duft wahrnimmst, die Wärme der Schale spürst und die Schönheit dieses Augenblicks Schluck für Schluck genießt.

Später darfst Du daraus natürlich Dein ganz eigenes Ritual machen.

 

 

 

PRODUKTINFORMATIONEN

Lebensmittelbezeichnung: Matcha – gemahlener Grüntee

Zutaten: 100 % gemahlener Grüntee

Herkunft: Präfektur Shizuoka, Japan

Nettofüllmenge: 40 g

Ergiebigkeit: etwa 20 bis 26 Schalen, abhängig von der verwendeten Dosierung

Zubereitung: 1,5 bis 2 g Matcha mit 60 bis 70 ml Wasser bei 65 bis 70 °C aufschlagen

Aufbewahrung: Kühl, trocken, lichtgeschützt und vor Fremdgerüchen geschützt lagern. Nach dem Öffnen wieder sorgfältig und luftdicht verschließen.

Hinweis: Enthält von Natur aus Koffein.

Mindestens haltbar bis/Losnummer: siehe Verpackung

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Growing Karma GmbH
Zur Dorfstraße 24,15806 Schünow
Deutschland