Karigane & Hōjicha Kukicha: Die geröstete Tiefe der Teestängel
Wer glaubt, dass ein Tee nur über seine Blätter definiert wird, hat Karigane oder Hōjicha Kukicha noch nicht probiert. Diese beiden Varianten des Kukicha zeigen eindrucksvoll, wie viel Aroma, Struk...
Kukicha: Der unterschätzte Schatz aus Stängeln und Blattadern
Was bleibt vom Tee, wenn man die Blätter weglässt? Im Fall von Kukicha: ziemlich viel. Denn dieser ungewöhnliche Tee besteht nicht aus den zarten Spitzen oder den weichen Blättern der Camellia sine...
Mehr als ein Blatt: Die verborgene Kraft der Camellia sinensis
Ein einziges Blatt kann alles verändern – jedenfalls, wenn es sich um ein Teeblatt der Camellia sinensis handelt. Es ist der Ursprung von Jahrtausende alter Kultur, von Ritualen, Momenten der Ruhe ...
Wenn Tee blüht: Die Camellienblüte der Camellia sinensis
Die Camellienblüte ist etwas, das nur wenige kennen – und noch weniger bewusst wahrgenommen haben. Dabei gehört sie zur gleichen Pflanze, aus der grüner, weißer oder schwarzer Tee entsteht: der Cam...
Wabi-Sabi erleben: Teepflanzen & handgemachte Teeschalen mit Charakter
Wabi-Sabi (侘寂): Die Kunst, im Unvollkommenen das Vollkommene zu sehen – und wie unsere Teepflanzen und Teeschalen diese Philosophie verkörpern Wabi-Sabi ist kein kurzlebiger Trend. Es ist eine jahr...
Wenn Birken im Tee wachsen - von Unkraut zum Kraftbaum
Wenn Birken im Tee wachsen – Von Unkraut zu Kraftbaum Es begann mit einem scheinbaren Zufall. Zwischen Hunderten kleiner Teepflanzen inTöpfen tauchte sie auf: die Hängebirke. Zart, aufrecht, hell. ...
Ancient Tea Trees entdecken – Die ältesten Teebäume der Welt & ihre Ursprünge
Wer heute eine Tasse Tee genießt, denkt selten daran, dass dieses Getränk auf eine jahrtausendealte Geschichte zurückblickt. Noch faszinierender ist, dass einige der ältesten Teepflanzen der Welt b...
Wie Tee freie Radikale beeinflusst: Zellschutz durch Antioxidantien & Hormesis
Tee und freie Radikale: Warum ein bisschen „Zellstress“ manchmal genau das Richtige ist Freie Radikale gelten oft als Feind Nummer eins für unsere Gesundheit. Sie werden mit Zellschäden, Hautalteru...
Camellia sinensis – Die Teepflanze für deinen Garten
Camellia sinensis – die Teepflanze für deinen GartenCamellia sinensis, die echte Teepflanze, ist die Grundlage für grünen, schwarzen, weißen und Oolong-Tee. Gleichzeitig ist sie eine hübsche, immer...
Longjing 43 – Der edle Kultivar für deinen eigenen Garten-Tee
Wenn du dich intensiver mit Teepflanzen beschäftigst und vielleicht schon ein bisschen Erfahrung im Garten gesammelt hast, dann stolperst du früher oder später über einen Namen, der in der Welt des...
Wannong 85 – Eine robuste Teepflanze für dein Zuhause
Dein Einstieg in die Welt des Teeanbaus Wenn du mit dem Gedanken spielst, dir eine eigene Teepflanze zu kaufen, dann lohnt es sich, einen genaueren Blick auf den Kultivar Wannong 85 zu...
Teepflanze kaufen - Unser Weg zu nachhaltigem Teeanbau in Deutschland
Als wir 2023 Growing Karma ins Leben riefen, war es unser Ziel, eine nachhaltige Teeplantage in Deutschland zu etablieren. In Schünow bei Zossen, Brandenburg, kultivieren wir die Teepflanze Camelli...