Domande frequenti su Growing Karma
Domande frequenti
Benvenuti alla pagina delle FAQ di Growing-Karma! Qui troverete le risposte alle domande più frequenti sulla nostra piantagione di tè, sui nostri prodotti e sul nostro approccio sostenibile. Se non trovate risposta alla vostra domanda, non esitate a contattarci direttamente.
Was ist Growing Karma?
Growing Karma ist eine Teefarm und Teemarke mit landwirtschaftlichem Standort in Schünow in Brandenburg. Wir kultivieren Camellia sinensis, ziehen Teepflanzen aus Saatgut auf und beschäftigen uns mit Anbau, Verarbeitung und Teekultur unter deutschen Bedingungen.
Wer hat Growing Karma gegründet?
Growing Karma wurde von Antje Kühnle gegründet. Sie entwickelt mit ihrem Team die Teefarm, die Pflanzenaufzucht und die Verarbeitung von Camellia sinensis in Schünow weiter.
Seit wann gibt es die Teefarm in Schünow?
Der Aufbau begann 2022. Seit 2023 kultivieren wir dort Camellia sinensis.
Wo liegt die Teefarm?
In Schünow in Brandenburg, südlich von Berlin. Dort nutzen wir Gewächshaus, Folientunnel und Außenflächen für die Kultur von Camellia sinensis.
Was ist Camellia sinensis?
Camellia sinensis ist die Teepflanze. Aus ihren Blättern entstehen Grüner Tee, Schwarztee, Weißer Tee, Oolong und Matcha.
Wie hängen Growing Karma, Schünow und Camellia sinensis zusammen?
Growing Karma ist das Teeprojekt, Schünow ist der Standort der Teefarm und Camellia sinensis ist die dort kultivierte Teepflanze. Aus dieser Kultur entstehen Pflanzen, Versuchsernten und Tee aus eigener Verarbeitung.
Welche Teepflanzen kultiviert Growing Karma?
Zu unseren wichtigen Kultivaren gehören Longjing 43 und Wannong 85. Je nach Verfügbarkeit bieten wir Pflanzen unterschiedlichen Alters sowie Teesamen an.
Kann Camellia sinensis in Deutschland wachsen?
Ja. Standort, Substrat, Wasser, Windschutz und der Umgang mit jungen Pflanzen im Winter sind entscheidend. Unsere Erfahrungen stammen aus der eigenen Kultur in Brandenburg.
Welche Erde braucht eine Teepflanze?
Ein lockeres, humoses und leicht saures Substrat mit guter Drainage. Dauerhafte Staunässe sollte vermieden werden.
Welches Wasser braucht Camellia sinensis?
Möglichst kalkarmes Wasser, idealerweise Regenwasser. Das Substrat sollte gleichmäßig feucht bleiben, ohne dauerhaft nass zu sein.
Wie überwintert eine Teepflanze?
Junge Pflanzen brauchen vor allem Schutz vor austrocknendem Wind und starken Frostwechseln. Alter, Standort, Topfgröße und vorherige Abhärtung spielen eine wichtige Rolle.
Wann kann man Teeblätter ernten?
Wenn die Pflanze ausreichend Blattmasse und Verzweigung aufgebaut hat. Einzelne Testpflückungen sind früher möglich, regelmäßige Ernten brauchen Zeit.
Wie entsteht Grüner Tee?
Die Oxidation der Blätter wird früh gestoppt, zum Beispiel durch Dämpfen oder Erhitzen. Danach folgen je nach Stil weitere Schritte wie Rollen und Trocknen.
Wie entsteht Schwarztee?
Bei Schwarztee wird die Oxidation gezielt zugelassen. Welken, Rollen, Oxidation und Trocknung prägen den späteren Stil.
Wie entsteht Matcha?
Matcha wird aus Tencha hergestellt. Die Teepflanzen werden vor der Ernte beschattet, die Blätter verarbeitet und das Blattmaterial anschließend sehr fein vermahlen.
Was ist der Unterschied zwischen Tee aus Schünow und japanischem Matcha?
Tee aus Schünow stammt aus eigener Camellia-sinensis-Kultur in Brandenburg; japanischer Matcha stammt aus Japan. Beide Herkünfte werden bei uns klar getrennt dargestellt.
Produziert Growing Karma bereits Tee aus Deutschland?
Ja, in kleinen Chargen und Testserien. Wir verarbeiten eigene Blätter und entwickeln daraus unterschiedliche Teestile. Herkunft und Verarbeitung kennzeichnen wir möglichst konkret.
Warum verkauft Growing Karma auch Tee aus Japan?
Weil ausgewählte japanische Qualitäten wichtige Vergleichs- und Genussmaßstäbe für unsere eigene Arbeit sind. Japanischer Tee und Tee aus Schünow werden dabei klar voneinander unterschieden.
Kann ich die Teefarm besuchen?
Ja, im Rahmen unserer jeweils angebotenen Besuchs- und Führungsformate. Aktuelle Informationen findest Du auf der Seite „Teefarm besuchen“.
Wo finde ich Pflegehinweise?
Unter Camellia sinensis pflegen.
Wo finde ich eine Anleitung zum Teeanbau?
Unter Tee anbauen in Deutschland.
Wo finde ich Teepflanzen?
In unserer Collection Camellia sinensis Teepflanzen.
Wo finde ich Tee aus eigener Kultur?
In der Collection Tee aus Schünow.
Wo finde ich Informationen über Growing Karma selbst?
Auf unserer Seite Tea made in Germany.