Se c'è una ciotola per il matcha che risuona come una nota dominante nella cultura del tè giapponese, è la Wan-nari Chawan . È così naturale che è appena percettibile, eppure è all'origine di innumerevoli varianti. "Wan" (椀) significa semplicemente "ciotola" o "tazza"; "nari" (形) si riferisce alla forma. Quindi, non si tratta di una forma esotica e particolare, ma del contenitore originale che contiene il tè e lo rende accessibile fin dall'inizio.
La forma come ideale funzionale
Il chawan Wan-nari non è né volutamente profondo né eccessivamente basso, né strettamente cilindrico né eccessivamente curvo. Le sue proporzioni sono equilibrate , solitamente in un rapporto di 1:1,2 tra altezza e diametro. Le pareti si alzano dolcemente e il bordo è leggermente aperto, ma non eccessivamente sporgente.
È proprio questo equilibrio che lo rende il contenitore preferito per l'usucha , la preparazione del matcha liquido. Il chasen può muoversi liberamente senza limitazioni: né troppo largo, che farebbe perdere la forma alla schiuma, né troppo stretto, che renderebbe difficile la montatura.
La forma interna è armoniosamente rotonda e la base è spesso leggermente curva, consentendo di guidare la frusta di bambù al centro durante la lavorazione. La parete esterna è comoda da impugnare e lo spessore garantisce una sensazione piacevole, senza appesantire.
Il piede come segno di radicamento
Il kōdai (base) del chawan Wan-nari è medio-alto, dal taglio netto e solitamente non smaltato. Non è dominante, ma fornisce alla ciotola una base stabile, un punto di equilibrio importante non solo dal punto di vista funzionale, ma anche estetico.
Questo punto è particolarmente cruciale nella cerimonia del tè, in cui ogni movimento ha un significato: sollevare, girare e rimettere a posto la ciotola non avviene per caso, e il kōdai costituisce la struttura portante materiale per tutto questo.
Produzione e tradizioni ceramiche
Il Wan-nari Chawan non è l'invenzione di una fornace o di un'epoca specifica. Piuttosto, è una forma base che si ritrova in quasi tutte le principali regioni ceramiche del Giappone:
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A Seto è spesso decorato con smalti trasparenti o con elementi Kuro-Oribe
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A Shigaraki appare con un tocco di cenere naturale, frammenti grossolani e un aspetto arcaico
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A Mino sono spesso visti con smalti Shino o Ki-Seto, a volte con intarsi in ferro o segni di pennello Hakeme
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Il Wan-nari è presente anche nel Raku-yaki , il metodo di cottura a bassa temperatura, in particolare nel Raku nero o rosso
Questa diversità di origine riflette la sua funzione: universale, aperta, accessibile .
Significato storico
La forma wan-nari è probabilmente la più antica forma di ciotola da tè standardizzata in Giappone. Ciotole di questo tipo si trovano nei monasteri e nella cultura del tè di corte già a partire dal primo periodo Muromachi (XIV-XVI secolo). A differenza delle ciotole chawan specializzate come la ciotola ido (suginari) o la hira-gata, la wan-nari è sempre stata un oggetto di uso quotidiano, e in questo risiede il suo valore.
Nel linguaggio formale del Wabi-cha , coniato dal maestro del sentiero del tè Sen no Rikyū , il Wan-nari rappresenta ciò che non è né invadente né nascosto, ma semplicemente presente . Una ciotola che contiene il tè perché desidera essere bevuto.
Estetica in uso
La Wan-nari è una ciotola adatta a ogni occasione , e in questo risiede il suo profondo valore. Viene utilizzata nelle cerimonie del tè tradizionali così come in contesti moderni, nei saloni da tè, nei caffè o a casa.
La loro forma neutra consente una varietà di smalti: dal bianco classico (Kohiki) ai toni del verde chiaro (Oribe), fino alle superfici in argilla naturale a grana grossa con sfumature color cenere.
Il maestro del tè può influenzare l'atmosfera della cerimonia attraverso la scelta della ciotola: una Wan-nari smaltata e lucida appare festosa e accogliente, mentre una versione opaca e terrosa trasmette sobrietà e profondità.
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