Peppr'y Pineapple – Fermentierte Hot Chili Sauce mit Ananas & grünem Feuer

Wenn Tropensonne auf Chili trifft

Ein einziger Tropfen – und du spürst es: die Hitze der Sonne, die Schärfe reifer Chilis und das süß-säuerliche Leuchten einer frischen Ananas. Peppr’y Pineapple ist keine gewöhnliche Hot Chili Sauce – sie ist ein handgemachter Ausdruck von Balance und Charakter. Ein tropisches Aromenspiel, das dich mitnimmt auf eine Reise zwischen Frucht, Feuer und fermentierter Tiefe.

Vielschichtig, wild, lebendig: Der Geschmack

Die süße Ananas öffnet die Bühne – fruchtig, saftig, vibrierend. Dann folgen die Chilis: grüne Carolina Reaper, feurige Pepper X, würzige Guindilla und frische Jalapeño. Sie kommen nicht gleichzeitig, sondern bauen sich auf – wie ein Song, bei dem jede Note ihren eigenen Raum bekommt. Abgerundet durch rauchige Pimiento de Padrón und mild-süße Kecskeszarv entsteht eine Schärfe, die intensiv bleibt, aber nie überrollt.

Fermentiert mit Camellia sinensis – Growing Karma inside

Was Peppr’y Pineapple einzigartig macht, ist die Fermentation mit Teeblättern aus unserer eigenen Permakultur. Camellia sinensis verleiht der Sauce eine tiefe, feine Note, die sich im Hintergrund entfaltet. Kombuchaessig aus eigener Herstellung bringt spritzige Frische – nicht aufdringlich, sondern klar und elegant. Knoblauch, weiße Zwiebeln, Zucker und Salz runden alles ab. Keine Kompromisse, keine künstlichen Zusätze – nur das, was schmeckt und wirkt.

Wofür? Für alles, was Mut verdient

Diese Sauce ist gemacht für kreative Küchen und mutige Gaumen. Sie passt zu gegrilltem Fleisch ebenso wie zu Bowls, Tacos oder geröstetem Gemüse. Auf Pizza? Ungewöhnlich – aber brillant. In Marinaden? Verändert das Spiel. Und in Cocktails? Probier’s aus – du wirst überrascht sein, wie harmonisch Schärfe, Süße und Säure miteinander tanzen können.

Handgemacht aus Überzeugung

Jede Flasche entsteht mit Hingabe. Wir fermentieren unsere Chilis selbst, verwenden ausschließlich Zutaten aus eigener Ernte oder direkter Zusammenarbeit mit kleinen Erzeugern – und geben der Sauce Zeit. Zeit, die Aromen zu verbinden, Tiefe zu entwickeln, Komplexität zu entfalten. So schmeckt ehrliche Arbeit, fermentierte Leidenschaft und der Mut, Geschmack neu zu denken.

Zutaten: Jalapeños, Kecskeszarv, Pimiento de Padrón, Guindilla, Carolina Reaper Green, Pepper X, Ananas, Knoblauch, weiße Zwiebeln, Camellia sinensis Blätter, Kombuchaessig, Zucker, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 182,2 kcal / 780,8 kJ
Fett: 4,6 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g)
Kohlenhydrate: 5,9 g (davon Zucker: 5,9 g)
Eiweiß: 1,1 g
Salz: 1,4 g
Füllmenge: 110 g

Peppr'y Pineapple – Fruchtige Süße trifft auf feurige Intensität.