Prepara il tuo bubble tea: la ricetta migliore per gustare il boba a casa

Il bubble tea è più di una semplice bevanda di tendenza: è un pezzo di moderna cultura del tè con radici a Taiwan. Che sia fruttato, cremoso o classico con tè nero, preparare il bubble tea in casa è più facile di quanto molti pensino. In questo articolo, imparerai non solo come preparare il bubble tea a casa , ma anche da dove proviene questa bevanda, come è stata creata e perché è celebrata in tutto il mondo oggi .

Cos'è il bubble tea?

Il bubble tea, noto anche come boba tea , è una bevanda rinfrescante a base di tè mescolata con latte o sciroppo di frutta e servita con le famose "bollicine". Queste bollicine sono solitamente fatte di perle di tapioca , che offrono una consistenza unica quando masticate: morbida, gommosa e leggermente dolce. In alternativa, esistono anche i cosiddetti boba scoppiettanti con un cuore di frutta liquida.

La storia del Bubble Tea: origine e ascesa

Il bubble tea ha avuto origine a Taiwan , dove è stato inventato negli anni '80. Due sale da tè – la Chun Shui Tang a Taichung e la Hanlin Tea Room a Tainan – sono considerate possibili luoghi d'origine. L'idea: servire il classico tè nero o verde con latte e cubetti di ghiaccio , e poi raffinarlo con perle di tapioca cotte.

Il termine "bolla" non si riferisce solo alle perle , ma anche alle piccole bollicine che si formano quando il tè viene agitato energicamente. In inglese, "boba" è colloquialmente noto come le tipiche palline di tapioca – oggi entrambi i termini sono ampiamente utilizzati.

Negli anni '90 e 2000, la bevanda si diffuse rapidamente in tutta l'Asia orientale, per poi raggiungere Stati Uniti, Australia ed Europa. Oggi, il bubble tea è disponibile nelle città, nei centri commerciali e sui social media di tutto il mondo , e viene sempre più spesso preparato in casa.

Perché preparare il bubble tea in casa?

Quando prepari il tuo bubble tea , puoi scegliere tutti gli ingredienti a tuo piacimento: meno zucchero, tè freschi, alternative al latte vegetale e perle di tapioca di alta qualità. Puoi anche combinare in modo creativo sapori, colori e guarnizioni, il tutto senza additivi artificiali.

Un altro vantaggio: il bubble tea fatto in casa è molto più economico e può essere preparato in modo impeccabile.

Ingredienti per circa 2 bicchieri di bubble tea

Base del tè:

• 500 ml di acqua

• 2 bustine di tè nero o tè verde

• 100 ml di latte (ad esempio di mucca, di soia, di avena o di mandorla)

• 2–3 cucchiai di sciroppo di zucchero o miele (a piacere)

Per le perle di tapioca:

• 100 g di perle di tapioca nere

• 1 litro di acqua per bollire

• 2 cucchiai di zucchero di canna (per più sapore)

Facoltativamente:

• Sciroppo di frutta (ad esempio mango, fragola, frutto della passione)

• cubetti di ghiaccio

• Popping Bobas

• paglia spessa

Prepara il tuo bubble tea: istruzioni passo passo

1. Far bollire il tè e lasciarlo raffreddare
Portare a ebollizione 500 ml di acqua. Versare il tè e lasciare in infusione per 5-7 minuti. Lasciare raffreddare e dolcificare con sciroppo o miele a piacere.

2. Preparare le perle di tapioca
Fate bollire 1 litro d'acqua. Aggiungete le perle di tapioca e fatele sobbollire a fuoco medio per 30-40 minuti, finché non saranno morbide ma ancora sode al morso. Scolatele, sciacquatele con acqua fredda e lasciatele marinare nello zucchero di canna per 10 minuti.

3. Preparare il bubble tea
Dividete le perle di tapioca cotte in due bicchieri. Aggiungete cubetti di ghiaccio, versate il tè freddo e completate con latte o sciroppo di frutta. Mescolate bene: il vostro bubble tea fatto in casa è pronto!

Suggerimenti per varianti perfette

• Per un bubble tea alla frutta, basta usare il succo di frutta al posto del latte.

• È possibile preparare un tè boba a base vegetale anche utilizzando latte vegano (ad esempio latte d'avena o di mandorle).

• I bobas scoppiettanti come guarnizione aggiungono colore e sapore extra al bicchiere.

• Il tè verde offre una base più delicata, ad esempio nella versione matcha boba.

Durata di conservazione: per quanto tempo il bubble tea si mantiene fresco?

Il tè può essere facilmente preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a due giorni. Tuttavia, le perle di tapioca vanno sempre preparate fresche , poiché dopo poche ore diventano dure e immangiabili.

Conclusione: il Bubble Tea è un cult e adatto al fai da te

Che sia una bevanda estiva, un rinfresco creativo o un progetto fai da te con gli amici: preparare il bubble tea è facile, economico e divertente. Bastano pochi ingredienti e un po' di tempo, e potrete scoprire il vostro stile boba personale.

Con un bubble tea fatto in casa non solo porterai nel tuo bicchiere un pezzettino d'Asia, ma anche una storia piena di creatività, divertimento e legame culturale .