Fantastic Florida – Grüne Hot Chili Sauce mit tropischer Seele

Florida zum Löffeln – Eine Sauce wie ein Tag am Ozean

Mach die Augen zu – und du bist mittendrin: in einem dichten, tropisch grünen Garten, durchzogen von warmem Licht, feuchter Erde und dem Duft reifer Früchte. Genau hier beginnt die Geschichte von Fantastic Florida, einer fermentierten Hot Chili Sauce, die das Gefühl des „Sunshine State“ direkt in deinen Alltag bringt. Hergestellt in unserer Permakultur, handverlesen, langsam fermentiert und mit Zutaten verfeinert, die klingen wie ein karibischer Traum.

Tropische Aromen treffen grüne Schärfe

Was diese Sauce so besonders macht, ist das Zusammenspiel: grüne Chilis wie Green Scorpion, Carolina Reaper Green und Pepper X sorgen für Frische und intensive Schärfe – nicht schockierend, sondern lebendig. Begleitet von cremiger Banane, rauchiger Mango und süßer Ananas entsteht ein Tropenfeuerwerk, das von Kokosmilch und gerösteten Kokosraspeln sanft umarmt wird.

Und dann ist da noch der Twist: ein hausgemachter Kombucha-Essig aus Matcha – lebendig, frisch, mit einer zitrusartigen Note, die das Aromenspiel hell und ausgewogen macht.

Geschmack mit Tiefe – mehr als nur scharf

Der erste Eindruck ist verführerisch mild – fruchtig und sonnig. Dann entfalten sich die grünen Chilis mit leicht grasiger Note, bevor die Schärfe langsam Fahrt aufnimmt. Die Kokosmilch gibt Struktur und Fülle, Mango bringt Rauchigkeit, der Matcha-Essig Frische. Am Ende bleibt ein harmonisches Mundgefühl – und das Verlangen nach dem nächsten Tropfen.

Wozu passt Fantastic Florida?

• Diese Sauce hat echtes Reisetalent. Sie passt zu:
• frischem Fisch, Garnelen oder gegrilltem Gemüse
• asiatischen Wokgerichten und Thai-Currys
• Tacos, Reisbowl, Kokossuppen
• oder einfach zu deinem Lieblingsbrot mit Avocado

Sie hebt Speisen nicht nur geschmacklich, sondern bringt auch ein Gefühl von Leichtigkeit und Sonne auf den Teller.

Gewachsen mit Geduld, fermentiert mit Hingabe

Jede Flasche Fantastic Florida entsteht aus Überzeugung: Alle Zutaten kommen direkt von unserer eigenen Permakulturfläche. Dort wachsen die Chilis in Mischkultur mit Ananas, Kräutern, Bananenstauden und anderen Begleitpflanzen – ganz ohne Chemie. Die Fermentation erfolgt über viele Wochen in kleinen Chargen. Das Ergebnis: komplexe Aromen, natürliche Säure und eine Tiefe, die man schmeckt.

Zutaten: Green Scorpion, Carolina Reaper Green, Pepper X, Pimiento de Padrón, Anaheim, Tomatillo, Banane, Smoked Mango, Ananas, Kokosmilch, Kokosraspeln, Matcha Kombucha-Essig, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Brennwert: 190,1 kcal / 799,8 kJ
• Fett: 4,8 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g)
• Kohlenhydrate: 6,4 g (davon Zucker: 6,4 g)
• Eiweiß: 1,3 g
• Salz: 1,7 g
• Füllmenge: 110 g

Fantastic Florida – Tropische Frische, cremige Fülle und ein feuriges Finale.